Inštitut za nutricionistiko v sodelovanju z Zvezo potrošnikov Slovenije in Institutom "Jožef Stefan" izvaja raziskovalni program "Inovativne rešitve za informirane odločitve: VešKajJeš? Prehransko vlaknino!". Informacije na označbah živilih lahko podpirajo potrošnike pri izboru živil z zdravju koristno sestavo, če jih potrošnik bere, razume in uporablja pri izboru živil. To je še posebej aktualno po uveljavitvi zakonodaje, ki je predpisala obvezno označevanje hranilne vrednosti na predpakiranih živilih. Pomembnost tovrstnih informacije je izpostavljena tudi v Nacionalnem programu o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje 2015–2025. V praksi gre za nadaljevanje programa, ki se je pričel izvajati leta 2016. Po eni strani prebivalce osveščamo glede branja in uporabe informacij na živilih, po drugi strani pa tudi spodbujamo nosilce živlske dejavnosti k reformulaciji živil in posledično vplivamo na izboljševanje ponudbe zdravju koristih izbir. Program sofinancira Ministrstvo za zdravje RS.
Program sofinancira:
Inovativne rešitve za informirane odločitve: nadgradnja mobilne aplikacije VešKajJeš in zagotavljanje delovanja
Sodelujoče organizacije:
- Inštitut za nutricionistiko (vodenje programa)
- Inštitut "Jožef Stefan"
- Zveza potrošnikov Slovenija
Financiranje:
- Ministrstvo za zdravje RS
(Sofinanciranje programov na področju prehrane in telesne dejavnosti)
Trajanje programa:
- 2017-2019; 2019-2022; 2022-2025; 2025-2028
Opis projketa:
Raznovrstnost ponudbe živil po eni strani potrošnikom omogoča dostop do zdravju koristnejših živil, po drugi strani pa je skupaj s pomanjkanjem časa in znanja to lahko tudi ovira pri sprejemanju informiranih nakupnih odločitev. Z uporabo brezplačne mobilne aplikacije VešKajJeš, ki je bila razvita ob sofinanciranju Ministrstva za zdravje (MZ), potrošniki lažje izberejo živila z ugodnejšo prehransko sestavo in na ta način prispevajo k bolj uravnoteženi prehrani. Aplikacija VešKajJeš namreč hitro in preprosto v barvah semaforja prikaže hranilno vrednost živil. Pri tem je pomembno, da je aplikacija razvita na modularen način, kar pomeni da jo je možno nadgrajevati z dodatnimi funkcionalnostmi. V preteklosti je bila na primer nadgrajena s posebnim modulom za alkoholne pijače, podatkih o izbranih sestavinah (npr. kofeinu in sladilih, ki so bila v aplikacijo dodana v okviru programa IRIO) in podatkih o ekološki proizvodnji (znak EKO). Proizvajalcem je omogočeno dodajanje in urejanje podatkov o njihovih živilih, s čimer želimo še povečati zanesljivost podatkov, ki jih prikazujemo uporabnikom aplikacije.
Za nemoteno delovanje aplikacija in podporni informacijski sistem zahtevata neprestane posodobitve, s katerimi zagotavljamo zanesljivo delovanje na hitro razvijajočih se mobilnih napravah. Hkrati pa aplikacija nudi vrsto še neizkoriščenih možnosti za spodbujanje prebivalcev k zdravju koristnejšim prehranskim izbiram in spodbujanje podjetij k izboljševanju sestave živil.
Rezultati nacionalne raziskave Si.Menu so pokazali, da kar 90 % mladostnikov in odraslih ter 84 % starejših odraslih v Sloveniji zaužije manj kot dnevno priporočenih 30 g prehranske vlaknine. Podobno stanje opažajo tudi v mnogih drugih razvitih državah, razlog za to pa je sodoben način prehranjevanja, ki vključuje preveč visoko predelanih živil z majhno vsebnostjo prehranske vlaknine. Trenutno aplikacija VešKajJeš ne omogoča prikaza vsebnosti prehranskih vlaknin, saj le-te niso zajete v prehranski profilni »semafor«, ki ga uporablja aplikacija, zato je predvidena nadgradnja v tej smeri.
Celokupni cilj programa "Inovativne rešitve za informirane odločitve" je spodbujanje prebivalcev Slovenije, da spremljajo podatke o sestavi živil in jim olajšati interpretacijo teh informacij, ter na ta način spodbujati zdrave izbire in posledično tudi spodbujati reformulacijo živil. Navedeno bomo dosegli tako, da bomo prebivalcem z uporabo sodobnih tehnologij (mobilna aplikacija) omogočili enostaven in hiter dostop do podatkov o sestavi živila, hkrati pa jim bomo tudi olajšali interpretacijo podatkov in na ta način spodbujali zdrave izbire. V praksi bo to pomeni, da potrošnik s pomočjo pametnega telefona in v ta namen razvite mobilne aplikacije poskenira črtno kodo živila in prejme povratne informacije o sestavi živila, vključno z interpretacijo podatkov o hranilni vrednosti na osnovi profiliranja s t.i. prehranskim semaforjem. V ta namen je že vzpostavljena podatkovna baza o sestavi živil, ki se redno ažurira.
Ključne aktivnosti predlaganega programa so:
- (1) Potrošnikom ponuditi informacije o vsebnosti in pozitivno vedenjsko spodbudo za uživanje več prehranskih vlaknin. Dopolnitev aplikacije s podatkom o vsebnosti skupne prehranske vlaknine.
- (2) Ponudba predpakiranih živil se ves čas spreminja (prihajajo nova živila, proizvajalci pa prilagajajo tudi sestavo že obstoječih izdelkov), zato je potrebno podatkovno bazo neprestano posodabljati, zagotoviti pa bo potrebno tudi podatke za prehransko vlaknino, ki jih doslej v aplikaciji ni bilo.
- (3) Hkrati hitro napreduje tudi informacijska tehnologija, z njo pa na naše telefone vse pogosteje prihajajo prenovljeni operacijski sistemi. Redne avtomatske posodobitve telefonov prinašajo tudi spremembe za že naložene mobilne aplikacije, ki jih je potrebno prilagajati novim zahtevam. Zastarele aplikacije postanejo nefunkcionalne, ali celo prenehajo delovati. Zato je potrebno zagotoviti redno posodabljanje mobilne aplikacije.
- (4) Pomemben izziv je tudi dodatno razširjanje aplikacije med uporabnike. Da bomo pri tem uspešni ne bo dovolj, če ponudimo le delovanje obstoječe aplikacije, nujno pomembno je tudi komuniciranje in ozaveščanje splošne in strokovne javnosti.
- (5) V program je potrebno vključevati tudi nosilce živilske dejavnosti in jih spodbujati k povečanju ponudbe prehransko ustreznejših živil, saj bomo na ta način dosegli ne le uporabnike aplikacije, temveč vse prebivalce. Hkrati je potrebno spodbuditi proizvajalce in trgovce k kontinuiranem posredovanju in ažurnem urejanju podatkov o njihovih izdelkih, kar je tehnično podprto preko podpornega informacijskega sistema za urejanje podatkov o živilih (NutriBase).
Več informacij:
- Inštitut za nutricionistiko, Koprska ulica 98, 1000 Ljubljana - e-mail: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled.
