Hranilna sestava prehranskih dopolnil s spirulino na slovenskem tržišču

Alga spirulina (Spirulina sp.) je priljubljeno prehransko dopolnilo, saj vsebuje nekatera esencialna hranila. Ker je nadzor nad prehranskimi dopolnili omejen, je kakovost tovrstnih izdelkov na tržišču raznolika. Občasno smo priča primerom ponarejanja in neustreznega označevanja izdelkov, vključno z zavajajočimi trditvami, ki predstavljajo potencialna tveganja za potrošnike. Raziskovalci z Instituta Jožef Stefan so z namenom preučitve stanja izvedli raziskavo v kateri so, v komercialno dostopnih prehranskih dopolnilih na slovenskem tržišču, ki vsebujejo algo spirulino, določili vsebnost mineralov, aminokislin in maščobnih kislin ter rezultate primerjali s podatki iz označbe. Zbrani podatki kažejo na to, da so prehranska dopolnila s spirulino, ob upoštevanju priporočenega dnevnega vnosa (PDV), lahko vir kalcija (do 29,5 % PDV), fosforja (26,7 % PDV) in selena (do 38,6 % PDV). Čeprav je bila ugotovljena vsebnost železa relativno visoka (tudi do 316 % PDV), je bila dejanska biološka razpoložljivost le-tega bistveno nižja. Študija obenem potrjuje, da so prehranska dopolnila, ki vsebujejo zgolj spirulino, lahko dober vir esencialnih in neesencialnih aminokislin ter omega-6 maščobnih kislin, ne pa tudi omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin. Prisotnost drugih sestavin je prispevala k znatnim razlikam v vsebnosti hranil in v nekaterih primerih prispevala k nižji kakovosti izdelka. Poleg tega je bil opažen tudi visok delež (86,7 %) izdelkov pri katerih dejanska vsebnost hranil bistveno odstopa od dejanske oz. izmerjene vsebnosti Zaključki študije kažejo na pomen spremljanja sestave izdelkov pri zagotavljanju kakovosti in potrebo po strožjem nadzoru tovrstnih izdelkov na tržišču.

 

Več:

https://www.mdpi.com/2304-8158/11/6/849

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

 

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

 

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.