Prehrana

Portal prehrana je zanesljiv vir informacij in novic s področja prehrane.

Šparglji z bazilikinim pestom

sparglji bazilikin pesto

 

 

 

 

 

Pojdi na recept


thumb kolerabica_sitaki  


SESTAVINE:kolerabica sitaki

- 1/2 srednje velike domače kolerabe
- 5 srednje velikih šitake
- 1 srednje velika rjava čebula
- 5 strokov česna
- 1 čajna žlička kurkume
- 10 rdečih poprov v zrnju
- 1 čajna žlička žafrana
- himalajska sol
- kokosovo maslo


POSTOPEK:

Kolerabo narežemo na kocke velikosti 1cm3 in jo kuhamo v osoljeni vodi približno 20minut. Med tem narežemo oprane šitake na 1cm debele rezine, čebulo pa na kocke velikosti 1cm3. V kozici čebulo na hitro prepražimo na kokosovem maslu nekaj minut, nato pa dodamo narezane šitake ter nadaljujemo praženje, da se šitaki malce omehčajo. Dodamo začimbe (poper, žafran, kurkumo) ter posolimo. S praženjem nadaljujemo še kako minuto, nato pa dodamo odcejeno kolerabo (vodo v kateri se je kuhala prihranimo). Jedi dodamo še na trakce narezan česen ter popražimo le še toliko, da česen zadiši, nato pa zalijemo z zajemalko tekočine, v kateri se je kuhala koleraba ter na šibkem ognju kuhamo še pet minut, odstavimo in preden postrežemo počakamo pet minut.

K jedi postrežemo pire krompir ali pa kus kus.

 

 

 

Recept nam je poslal: Aleš Blatnik

Iskanje:

Loading

O portalu prehrana

prehrana institut

Portal vzdržuje Inštitut za nutricionistiko, neprofitna organizacija, ki se ukvarja predvsem z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje. Poleg raziskovalne dejavnosti med temeljna poslanstva inštituta sodi tudi promocija zdravega prehranjevanja, v sklopu česar deluje tudi ta spletna stran. Več o inštitutu: www.nutris.org