Projekt sofinancira
Izvajalci
- Projekt koordinira EUFIC (European Food Information Council, Belgija), v raziskovalni konzorcij pa je vključenih 14 partnerjev iz devetih Evropskih držav. Ključno vlogo pri raziskovalnem delu imamo prav partnerji iz Slovenije (Univerza v Ljubljani in Inštitut za nutricionistiko), ki vodimo prvi raziskovalni sklop projekta (WP1 leaders). Vrednost projekta je skoraj 4 mio EUR, od česar največji del financira Evropska komisija.
Trajanje
- 2013-2017
Povezava na stran projekta
Kratek opis projekta
V okviru evropskega raziskovalnga projekta CLYMBOL (Role of health-related claims and symbols in consumer behaviour) raziskujemo vpliv označb živil na potrošnika in njegove odločitve o nakupu. Gre za štiriletni raziskovalni projekt, ki se izvaja v okviru 7. okvirnega raziskovalnega programa. V raziskovalni konzorcij pa je vključenih 14 partnerjev iz devetih Evropskih držav.
Zdravstvene trditve in simboli na označbah živil so lahko potrošniku v veliko pomoč pri prepoznavanju zdravju bolj koristnih živil, vendar je zelo malo znanega o dejanskem vplivu tovrstnih informacij na potrošnike. V okviru raziskovalnega projekta CLYMBOL želimo ugotoviti, kakšne trditve se pojavljajo na živilih, kako jih potrošniki razumejo in kako trditve vplivajo na njihove navade - od izbire živil in nakupa, do uživanja. Pri raziskovanju bomo upoštevali individualne razlike pri potrebah in željah med različnimi skupinami potrošnikov, pa tudi razlike med državami.
V okviru CLYMBOL bomo razvili sklop metod, ki bodo koristila tako snovalcem javno-zdravstvenih politik kot nosilcem živilske dejavnosti, da bodo lahko ocenjevali vplive označb na obnašanje potrošnikov in vsak na svoj način prispevali, da bodo potrošniki lažje izbirali zdravju koristnejša živila. Rezultat projekta bodo tudi priporočila o tem, kako zdravstvene trditve in simbole uporabljati za promocijo informirane izbire, zdrave prehrane in konkurenčnosti v gospodarstvu. Projekt se v veliki meri opira na vključevanje vseh zainteresiranih strani, s čimer želimo zagotoviti največjo uporabnost rezultatov v praksi.
Izbrana literatura:
- HIEKE, Sophie, CASCANETTE, Tamara, PRAVST, Igor, KAUR, Asha, TRIJP, Johannes Cornelia Maria van, VERBEKE, Wim, GRUNERT, Klaus G. The role of health-related claims and symbols in consumer behaviour : the CLYMBOL project. Agro food industry hi-tech. 2016, vol. 27, no. 3, str. 26-29. ISSN 1722-6996
- MIKLAVEC, Krista, HRIBAR, Maša, KUŠAR, Anita, PRAVST, Igor. Heart images on food labels : a health claim or not?. Foods. Feb. 2021, vol. 10, iss. 3, str. 643-1-643-16, ilustr. ISSN 2304-8158. https://www.mdpi.com/2304-8158/10/3/643
