Aktualna izobraževanja
Izobraževanje
Organiziramo različna izobraževanja na področju prehrane - od delavnic do strokovnih konferenc. Posebej se posvečamo industriji, s čimer želimo podpirati razvoj zdravju bolj koristnih živil ter potrošniku prijazno označevanje izdelkov. Že več sto udeležencev je naša izobraževanja ocenilo kot odlična in izjemno uporabna. Izobraževanja organiziramo na najbolj aktualnih področjih našega delovanja, predvsem pa smo specializirani za označevanje živil in prehranskih dopolnil ter uporabo prehranskih in zdravstvenih trditev. Pri tem se povezujemo z državnimi inštitucijami in zunanjimi strokovnjaki.
Zdrava prehrana
Preko 2000 let je minilo od dobro poznanega Hipokratovega nasveta, naj bo hrana naše zdravilo in zdravila naj bodo hrana, in tudi poznavanje hranil je vse boljše. Žal pa to hkrati ne pomeni, da je boljša tudi naša prehrana. Zaužijemo vse več manj kvalitetne in hitro pripravljene hrane, ki je pogosto tudi močno izpostavljena različnim onesnaževalom. Čeprav se na inštitutu ne ukvarjamo z individualnim prehranskim svetovanjem, smo se odločili aktivno ozaveščati javnost ter na ta način spodbujati zdravo prehranjevanja. V ta namen smo vzpostavili spletni portal Zdrava prehrana.
Označevanje živil
Označba živila je namenjena potrošniku, zato mora biti jasna in razumljiva. Hkrati na tem področju veljajo številni zakonski predpisi, ki jih morajo nosilci dejavnosti upoštevati. V nekaterih kategorijah živil je neustrezno označenih preko 80% izdelkov, zato na inštitutu od leta 2009 deluje enota, specializirana za svetovanje na področju označevanja živil in prehranskih dopolnil. Poleg splošnega označevanja pokrivamo tudi področje uporabe zdravstvenih trditev. Ponujamo popolno storitev, ki vključuje tudi konkretne rešitve za ugotovljene nepravilnosti.
Raziskovalna dejavnost
Poleg sestave živil in njihovih komponent raziskujemo tudi možnosti za njihovo izboljšanje z vidika podpore zdravja človeka. Zavedamo se tudi pomena raziskav stabilnosti živil, prehranskih navad ljudi in njihove osveščenosti. V povezavi s tem se ukvarjamo tudi z raziskavami potrošnikovega razumevanja označb na živilih. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina, ki sodeluje tako v javnih raziskovalnih projektih kot v raziskavah za gospodarstvo. Še posebej smo aktivni na področju raziskovanja funkcionalnih živil.
