V Čatežu ob Savi bo od 27. do 30. septembra 2022 potekal 11. Srednjeevropski kongres o hrani in prehrani - CEFood 2022 z naslovom »Hrana, tehnologija in prehrana za zdrave ljudi v zdravem okolju«. Častni pokrovitelj kongresa o hrani in prehrani je predsednik Republike Slovenije Borut Pahor. V organizacijskem odboru kongresa, ki ga vodi zaslužni profesor Univerze v Ljubljani prof. dr. Peter Raspor, je tudi direktor Inštituta za nutricionistiko, prof. dr. Igor Pravst. Trenutno poteka zbiranje prijav in prispevkov za kongres.
Cilji kongresa o hrani in prehrani, CEFood 2022
Cilj kongresa je skozi razprave prepoznati novosti in trende na področju raziskav in izobraževanja v celotni verigi preskrbe s hrano upoštevajoč tudi okoljska vprašanja ter jih kot izhodišča in smernice predstaviti strokovnjakom, učiteljem, raziskovalcem in oblikovalcem politik, ki delujejo na področju živilske znanosti, živilske tehnologije in prehrane.
Program kongresa
Na kongresu bo vsebino in področja kongresa predstavilo 5 izbranih plenarnih predavateljev, ki so bili izbrani na podlagi znanstvene odličnosti, 11 osrednjih predavateljev, drugi predavatelji in drugi s plakati.
Prof. dr. Nataša Poklar Ulrih, ki bo ena izmed enajstih osrednjih predavateljic in predavateljev, je v povzetku predavanja z naslovom Nove pristope pri povečanju biorazpoložljivosti bioaktivnih snovi zapisala: »Trg naravnih izdelkov je v zadnjih letih doživel izjemno rast. Bioaktivne spojine, ki jih najdemo v naravnih izdelkih, imajo izjemne lastnosti, kot so koristne prehranske, zdravilne in strukturne lastnosti ter protimikrobno in antioksidativno delovanje. Bioaktivne spojine so pogosto slabo topne in stabilne ter imajo nizko biološko uporabnost. V tem pregledu bomo predstavili nekaj novih pristopov za povečanje stabilnosti bioaktivnih spojin, kot sta pantotenska kislina in folna kislina, ter njihovo zaščito pred neugodnimi okoljskimi pogoji z uporabo lipidov in/ali polimernih matric.«
Celoten znanstveni program je dosegljiv na povezavi, okrogle mize na povezavi, delavnice pa na povezavi. Naknadno pa bodo na spletni strani kongresa objavljeni tudi družabni dogodki in drugi spremljajoči dogodki, ki obljubljajo tudi doživetja s področja slovenske kulinarike in njene gastronomske dediščine.
Oddaja povzetka in registracija
Na povezavi je na voljo možnost spletne oddaje povzetka za različne možnosti predstavitev na kongresu.
Ključni datumi so:
15. april 2022: Oddaja povzetka za ustno predstavitev.
1. maj 2022: Oddaja povzetka za kratko ustno predstavitev (flash) ali predstavitev posterja.
15. junij 2022: Oddaja komercialne predstavitve.
Prijava na dogodek
Organizatorji vabijo, da se na dogodek prijavite na povezavi po znižanih cenah.
Ključni datumi so:
15. junij 2022: Registracija po znižani ceni.
Več informacij
Spletna stran kongresa na povezavi
Kontaktne informacije: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled.
Veselimo se srečanja z vami!
