Posodobljene referenčne vrednosti za vnos natrija in klorida

EFSA je po zahtevi Evropske komisije posodoila referenčne vrednosti za vnos natrija. Pregledani so bili dokazi o povezavi med vnosom natrija in vplivom na zdravje, še posebej vpliv na razvoj srčno-žilnih bolezni in zdravje kosti. Za določitev povprečnih potreb (average requirement (AR)) ali referenčnega vnosa za populacijo (population reference intake (PRI)) zaenkrat ni na voljo dovolj podatkov. Kakorkoli, glede na razpoložljive dokaze je EFSA panel ugotovil, da je dnevni vnos 2 g natrija zadosten za pokrivanje potreb po tem mineralu in za vzdrževanje ravnovesja natrija v telesu, kar velja tudi za nosečnice in doječe matere. 2 g natrija sicer predstavlja približno 5 g kuhinjske soli. Prejšnji priporočen dnevni vnos natrija je znašal 1,5 g. Glede na vrednosti, določene za odrasle, so bile določene tudi vrednosti za druge populacijske skupine in sicer: za otroke od 1-3 let: 1,1 g dnevno, za otroke 4-6 let: 1,3 g dnevno, za otroke 7-10 let: 1,7 g dnevno, in za otroke 11-14 let: 2 g dnevno. Za dojenčke med 7. in 11. mesecem je vnos določen na 0,2 g dnevno.

Glede na zahtevo Evropske komisije, je EFSA posodobila referenčne vrednosti tudi za vnos klorida. Ker za status klorida v telesu ni ustreznih biomarkerjev, se za določitev vrednosti uporablja razmerje klorida in natrija v telesu, ki sta v tesni povezavi. Natrijev klorid je namreč glavni vir obeh elektrolitov, natrija in klora. Dnevne referenčne vrednosti za posamezne starostne skupine torej znašajo: 1,7 g  za otroke, stare 1-3 leta, 2 g za otroke, stare 4-6 let, 2,6 g za otroke, stare 7-10 let, 3,1 g za otroke, stare 11-17 let in 3,1 g za odrasle, vključno z nosečnicami in doječimi mamicami. Za dojenčke med 7. in 11. mesecem dnevni vnos znaša 0,3 g.

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.