Ivan Kreft

Prof. dr. Ivan Kreft, univ. dipl. inž. agr.

raziskovalec

Prof. Ivan Kreft raziskuje genetske, fiziološke in druge osnove kakovosti in prehranske vrednosti zrnja ajde, ječmena, pire, pšenice, koruze, stročnic in bučnic, zlasti vsebnost in razporeditev flavonoidov (posebej rutina) in drugih rastlinskih sekundarnih metabolitov, selena, cinka, beljakovin, škroba in prehranskih vlaknin, s poudarkom na ultrastrukturnih lastnostih semen. Njegove raziskovalne in pedagoške izkušnje vključujejo gostujoče profesure na Japonskem (Food Science Dep. Univerze Kjoto in Fakultete za nutricionistiko, Univerze Kobe-Gakuin) ter na Kitajskem (Shanxi Univerza v Taiyuanu). Je avtor mnogih razprav v znanstvenih revijah Journal of Experimental Botany, the New Phytologist, the Journal of the Royal Society Interface, Food Chemistry, the Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Nutritional Science and Vitaminology in Tohoku Journal of Experimental Medicine. Rezultati znanstvenega dela I. Krefta in njegovih sodelavcev so prispevali k razvoju visoko kakovostnih prehranskih izdelkov v Sloveniji, na Danskem in na Japonskem.

  • 05 9068 870

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.