Evropska komisija odobrila hišne čričke kot živilo

10. februarja 2022, je Evropska komisija odobrila uporabo zamrznjenih, sušenih in prašnih oblik hišnih čričkov (Acheta domesticus) kot živila. 

Mokarjem, ki so že odobreni kot varni za uporabo v živilskih izdelkih, se tako pridružujejo še črički, ki jih v nekaterih delih sveta sicer uživajo že dlje. Zeleno luč za uporabo v živilskih izdelkih s strani EFSA, so sicer dobile tudi kobilice. Insekti so sicer zanimiv alternativni vir beljakovih, poleg tega pa vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki jih sicer v živilih živalskega izvora ne najdemo. Čričke bodo lahko tako uporabljali kot dodatek različnim živilom, npr. beljakovinskim ploščicam, ali kot sestavino drugih živil.

Ker nekateri insekti, vključno s črički vsebujejo hitin, velja previdnost pri uživanju za ljudi, ki so sicer alergični na pršice, rake in školjke.

 

Več:

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2021.6779

https://ec.europa.eu/food/safety/novel-food/authorisations/approval-insect-novel-food_en

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

 

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

 

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.