Datum: 21. februar 2019
Ljubljana

Kreativnost študentov za spodbujanje zdrave prehrane: Ko slika pove več kot tisoč besed

Zaključil se je projekt Po kreativni poti do znanja, v okviru katerega so bile pripravljene foto-video vsebine za promocijo zdrave prehrane na Nacionalnem portalu o hrani in prehrani – www.prehrana.si. S sodelovanjem različnih strok in izjemno vnemo udeleženih študentov je nastalo preko 280 kreativnih avtorskih fotografij in video vsebin, ki se uporabljajo za spodbujanje zdravega življenjskega sloga in pestre ter uravnotežene prehrane. Projekt z naslovom »Razvoj in produkcija kreativnega okolja za namene vizualnega komuniciranja pomena zdrave prehrane« so skupaj izvajali Inštitut za nutricionistiko, Visoka šola za storitve (VIST) in družba 3D Viz, pri njem pa so sodelovali študenti fotografije (VIST - Visoka šola za storitve), prehrane (Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta) in kozmetike (VIST). Rezultati dokazujejo, da vključevanje različnih strok v interdisciplinarne projekte že v času študija, ni pomembno le za razvoj kadrov, temveč da se na ta način kreativnost študentov lahko tudi izjemno koristno uporabi, s čimer se podpira tako gospodarski kot druženi razvoj. Projekt je bil sofinanciran s strani Javnega štipendijskega, razvojnega, invalidskega in preživninskega sklada RS in Evropskega socialnega sklada.

Da bi povečevali obveščenost in znanje prebivalcev o koristih zdrave prehrane smo že pred časom v Sloveniji vzpostavili nacionalni portal www.prehrana.si, ki prebivalcem ponuja verodostojne, strokovne in razumljive informacije s področja prehrane. Projekt sofinancira Ministrstvo za zdravje, skupaj pa ga izvajata Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje. Prof. dr. Igor Pravst, inštitut za nutricionistiko: »Pri različnih objavah s področja prehrane je izjemno veliko nasprotujočih si informacij, ki med prebivalci povzročajo precejšnjo zmedo. Pogosto so v ozadju tudi finančni interesi ponudnikov različnih živilskih izdelkov. Nacionalni portal prehrana.si zato združuje vsebine, ki jih pripravljajo strokovnjaki iz različnih strokovnih institucij in strokovnih področij, pri čemer pa se srečujemo z izzivi, kako tovrstne informacije približati prebivalcem. Po eni strani je potrebno doseči, da jih bodo prebivalci opazili, po drugi strani pa želimo, da jih tudi razumejo. Ker gre za spletno stran, so nujna dopolnitev besedilnim informacija tudi podporne foto in video vsebine. Že doslej smo pripravljali ključne infografike ter povzemali nekatera že pripravljena gradiva kredibilnih tujih inštitucij, hkrati pa smo si prizadevali povečati produkcijo kreativnih avtorskih materialov, prilagojenih našemu okolju. To nam je omogočilo prav sodelovanje v študentskem projektu Po kreativni poti do znanja, kjer so nam na pomoč med drugim priskočili študentje fotografije, bodoči diplomirani fotografi.«

Že star rek pravi, da slika pove več kot tisoč besed, in tega se še posebej dobro zavedajo na Oddelku za fotografijo na Visoki šoli za storitve. Igor Prošić, Oddelek za fotografijo na Visoki šoli za storitve: »V okviru študija fotografije naši študenti spoznavajo zelo različne fotografske tehnike in stile, trudimo pa se jih tudi aktivno vključevati v projekte, kjer lahko po eni strani uporabljajo pridobljena znanja, po drugi strani pa pridobivajo dragocene izkušnje za poklic, ki ga bodo opravljali po zaključeni diplomi. Oddelek za fotografijo na Visoki šoli za storitve namreč že 10 let edini v Sloveniji izvaja visokošolsko izobraževanje fotografov, naši študenti in profesorji pa so nosilci pomembnih projektov, avtorji uglednih razstav ter fotografi v pomembnih revijah, kot je npr. National Geographic. V študentske inovativne projekte smo v zadnjih letih vključili že preko 40 študentov fotografije, projekt obogatitve nacionalnega portala prehrana.si pa nam je zaradi javno-zdravstvenega potenciala predstavljal še poseben izziv

Glavni namen projekta z naslovom »Razvoj in produkcija kreativnega okolja za namene vizualnega komuniciranja pomena zdrave prehrane« je bila vsebinsko-vizualna obogatitev nacionalnega portala www.prehrana.si. Maša Hribar, Inštitut za nutricionistiko: »V sklopu projekta smo razvili in producirali strokovno utemeljene visoko kakovostne fotografije in video vsebine, ki bodo prispevale k učinkovitejši promociji zdrave prehrane. Vsebine lajšajo podajanje javno-zdravstvenih vsebin na področju prehrane in so specifične za slovenski prostor. Osnovni problem, ki ga je projekt naslavljal, je pomanjkanje slovenskih kreativnih multimedijskih vsebin za potrebe osveščanja in vizualnega komuniciranja pomembnosti zdrave prehrane. Pri komuniciranju tovrstnih vsebin smo se mnogokrat morali zatekati k nakupu fotografij iz različnih mednarodnih zbirk, zdaj pa se bomo lahko posluževali tudi mnogih avtorskih fotografij. S projektom smo želeli zagotoviti tudi učinkovitejše prepletanje nacionalnega portala prehrana.si in družbenih omrežji, zaradi česar je bila pripravljena tudi serija gradiv, namenjenih za objavo na Facebook strani Inštituta za nutricionistiko

V projektu so sodelovali študentje več različnih študijskih smeri in sicer fotografije (VIST - Visoka šola za storitve), prehrane (Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta) in kozmetike (VIST - Visoka šola za storitve). Projekt je bil sofinanciran v sklopu javnega razpisa Po kreativni poti do znanja s strani Javnega štipendijskega, razvojnega, invalidskega in preživninskega sklada RS in Evropskega socialnega sklada.

Primeri vsebin, nastalih v okviru projekta »Razvoj in produkcija kreativnega okolja za namene vizualnega komuniciranja pomena zdrave prehrane«

Pri projektu je nastalo skupaj 281 avtorskih gradiv s področja prehrane, od tega številne infografike in več video vsebin. Izdelana je bila tudi serija avtorskih fotografij živil, značilnih za slovensko okolje, ki se bodo uporabljala ob opisih tovrstnih živil, ki so še v nastajanju. Prilagamo primere nekaj gradiv, nastalih v okviru projekta:


Sardine vit DVitamin D je eden izmed tistih vitaminov, ki ga v prehrani prebivalcev Slovenije pogosto primanjkuje še posebej v jesenskem in zimskem času. Dober vir tega vitamina so predvsem nekatere ribe, npr. sardine. Več informacij: portal prehrana.si

Goveji zavitki z zelenjavoKljuč zdravega prehranjevanja je pestra prehrana. Obroki naj bodo sestavljeni uravnoteženo, kadar se uživa meso naj ga npr. spremlja tudi čim več zelenjave. Več informacij: portal prehrana.si

Paprrika Vit CVitamin C je vodotopen vitamin, ki pri človeku igra pomembno antioksidativno vlogo in sodeluje v številnih bioloških procesih. Priporočen dnevni vnos tega vitamina je enostavno doseči z običajno pestro in uravnoteženo prehrano. Izjemno dober vir tega vitamina je npr. paprika. Več informacij: portal prehrana.si

Sok in nektarVsaka pijača z napisom 'SOK' mora vsebovati 100% sadni delež, medtem ko pijače z napisom 'NEKTAR' vsebujejo manjše deleže sadja, obenem pa so jim lahko dodane kisline in sladkor. Več informacij: portal prehrana.si

Buča vit AVelik del vitamina A ljudje zaužijemo v obliki karotenoidov – kot provitamin A. Ta vitamin je sicer pomemben ne le za delovanje vida, temveč tudi za normalno rast, za presnovo železa in izgradnjo ter delovanje kože in sluznic. Karotenoidi se nahajajo predvsem v zelenjavi, ki je obarvana oranžno ali temno zeleno, pa tudi v nekaterih vrstah sadja. Tudi maslena buča ga vsebuje. Več informacij: portal prehrana.si

Opomba: za fotografije v visoki ločljivosti nam pišite na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled. - dovoljena je reprodukcija posameznih fotografij s pripisom: Foto: VIST/Nacionalni portal www.prehrana.si

Kontakt: 

doc. dr. Anita Kušar, Inštitut za nutricionistiko
e-naslov: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled.

mz

šipk

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.